Domaine Laubarel - Len de l'el 2017 - AOP Gaillac

 

Appellation:        Aop Gaillac

Domaine:           Domaine Laubarel

Couleur et type: Blanc doux

Millésime:           2017

Cépage:             100% len de l'el

Vendanges:        manuelles

Élevage:             10 mois en barriques

 

dégusté le 17/07/2019

température de dégustation 10 / 12°C

 

 

 

ANALYSE VISUELLE:

Robe dorée avec des reflets légèrement tuilés. Les larmes sont présentes et riches.

 

ANALYSE OLFACTIVE:

1er nez expressif, des arômes de miel, soutenus par des fruits confits voir compotés tel que le coing, l'abricot ou la pêche.

au 2nd nez, des fleurs blanches amènent une belle fraicheur, des notes de pomme viennent s'ajouter aux notes de fruits déjà perçu. De légères notes végétales amènent un équilibre très intéressant.

 

ANALYSE GUSTATIVE:

L'attaque est ample, toujours sur les arômes de coings et de miel qui lui confèrent une grande richesse aromatique. Les fleurs blanches et la pomme ajoutent une fraicheur salivante à ce nectar. La longueur en bouche est notable et nous permettra d'accompagner ce vin avec de nombreux mets.

 

À boire dès maintenant où à garder jusqu'à 5 ans.

 

ATTENTION:

La persistance aromatique et l'équilibre de ce vin se jouent à la température de service: servi trop frais, les papilles seront anesthésiées; servi trop peu frais, le sucre dominera et prendra le dessus.